Vroča čokolada je eden tistih napitkov, ki najbolj prijajo v hladnih dneh. Gosta, sladka in kremasta različica čokoladnega napitka nas pogreje, razveseli in hitro ustvari občutek domačega udobja.
Čeprav jo danes pogosto pripravimo iz vrečke, je lahko domača različica veliko boljša. Za dobro vročo čokolado potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin, predvsem mleko, čokolado in po želji še dodatke za okus.
Od kod izvira vroča čokolada?
Vroča čokolada ima dolgo zgodovino. Prve čokoladne napitke naj bi poznali že Maji in Azteki, vendar takrat napitek ni bil takšen, kot ga poznamo danes. Pripravljali so ga z vodo, pogosto brez sladkorja in v bolj grenki obliki. Kasneje se je čokoladni napitek razširil v Evropo, kjer so ga začeli pripravljati s sladkorjem in mlekom. Tako je postopoma nastala bolj sladka, topla in kremasta različica, ki je danes priljubljena po vsem svetu.
Kako pripravimo domačo vročo čokolado?
Najbolj preprosta vroča čokolada nastane iz mleka in čokolade. Mleko segrejemo, dodamo nalomljeno čokolado in mešamo, dokler se ta popolnoma ne stopi. Če želimo gostejši napitek, lahko dodamo malo jedilnega škroba ali pudinga. Za bolj bogat okus lahko uporabimo temno čokolado, mlečno čokolado ali kombinacijo obeh. Pomembno je, da napitka ne kuhamo premočno, ampak ga počasi segrevamo in ves čas mešamo, da postane gladek.
Gosta ali redka vroča čokolada?
V Evropi je vroča čokolada pogosto bolj gosta in kremasta, skoraj podobna sladici. V nekaterih različicah se pripravlja z dodatkom škroba, pudinga ali smetane, zato je napitek bolj nasiten. Redkejša različica je primernejša za tiste, ki imajo raje lahek čokoladni napitek. Takšno vročo čokolado pripravimo z več mleka in manj čokolade, po želji pa jo lahko obogatimo s smetano ali sladkimi penicami.
Dodatki za boljši okus
Vročo čokolado lahko pripravimo na veliko načinov. Dodamo ji lahko cimet, vaniljo, rum, čili, meto, kokos, pomarančno lupinico ali čokoladni liker. Vsak dodatek napitku da nekoliko drugačen značaj. Za pravo zimsko razvajanje jo lahko postrežemo s stepeno smetano, naribano čokolado ali mini penicami. Tako vroča čokolada ni le napitek, ampak majhna sladica v skodelici.
Za več zanimivosti in dodatnih vsebin pa lahko obiščete tudi NaDlani.si.